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用料
纯蜂蜜13g,60℃热水15g,LV动物鲜奶油46g,飞雪发酵金砖奶油92g,全蛋135g,细砂糖150g,食盐1g,日本钻石低筋面粉130g,无铝泡打粉2g,杏仁粉15g,玉米粉5g,全脂奶粉7.5g
日式海绵杯子蛋糕的做法
1、先把蜂蜜跟60℃热水混合拌均、备用动物鲜奶油＋发酵奶油加温溶解（不需太热），备用
2、全蛋＋细砂＋食盐一起打发，中途加入拌好的蜂蜜水，打发至乳白色后轻轻拌入融化的发酵奶油＋动物鲜奶油
3、最后把过筛好的粉类加入轻轻拌均，挤入纸杯中约七分满烤焙：170℃、25分因为每一个人的烤炉温度都会有所差异，建议烤焙约15分钟时观察表面是否着色，若有着色了，把上火降温至150℃，在烤焙到好