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墨色春雨/仙草粉条甜汤

为您提供墨色春雨/仙草粉条甜汤的菜谱,包括墨色春雨/仙草粉条甜汤的做法,墨色春雨/仙草粉条甜汤的做法步骤,墨色春雨/仙草粉条甜汤怎么做好吃等详细内容。

用料

仙草1,葛粉冬粉1,红糖50g,二号砂糖50g,水800cc,桂花少许

墨色春雨/仙草粉条甜汤的做法

先煮一锅热水,沸腾后转小火,将冬粉放入开始煮约10分钟,可以试吃看看,是自己喜欢的软硬度,起锅放入冰水中冷却备用。日本冬粉的牌子有很多种,图示是这次所使用的牌子

煮冬粉时可以开始切仙草,可以切小块状,也可以切成条状

另起锅煮糖水。将红糖与二号砂糖一起放到锅内炒,炒出香味,边缘开始焦糖化时,加入水,继续煮到水开后转小火再煮1-2分钟,即可熄火

准备空碗,将等份的仙草与冬粉放入碗中,加入适量的糖水,可加入柠檬汁会很有风味,上方点缀点桂花。很适合换上日本浴衣好好享用一番

教学影片在此https://youtu.be/0P2LLvrupEs



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