法式玛德莲贝壳蛋糕

全蛋1细砂糖40低筋面粉66泡打粉3柠檬皮1/3蜂蜜6牛奶20奶油66糖粉些许

步骤1:1.首先准备把干粉A锅的材料过筛(低筋面粉，泡打粉，柠檬皮)。2.将蛋与细砂糖B锅用电动搅拌机(mixer)高速搅拌至淡黄色至稠浓丝状。

步骤2:3.B锅继续搅拌约2分钟至蛋黄色至稠浓丝状，最后蛋液将呈现澎松起泡沫状即可。4.将软化的奶油C锅用搅拌机打成散花状搅拌约1分钟。

步骤3:5.将牛奶蜂蜜倒入搅拌后的奶油C锅中。6.蛋液B锅倒入奶油C锅ㄧ起拌入。

步骤4:7.干粉A锅分2-3次倒入奶油C锅ㄧ起拌入。8.用抹刀拌匀。

步骤5:9.预备好拌好的面糊。10.抹入挤花代内准备入冰箱冰至少1小时。(最好是隔天风味更佳！)

步骤6:11.准备贝壳烤模时先涂上一层薄奶油后入冰箱。(最好拿出后再涂一层薄奶油后，又再入一次冰箱)12.冰箱拿出后在全部烤模上洒满面粉(使用筛子)并翻面将剩余面粉拍敲干净在桌上。

步骤7:13.均匀洒上薄面粉的目的可方便烤后好脱模喔！14.将挤花袋内面糊用塑胶刮板向花嘴集中以便更好操作。(花嘴尺吋可使用粗口ㄧ点的如10号)

步骤8:15.由上至下挤出面糊。16.挤的份量7-8分即可。(因烘烤时还会膨胀！)

步骤9:17.入烤箱烤约12-15分钟。(得依各家烤箱厂牌控温而不同喔！)18.YES！这次成功出现小肚脐！19.侧看图果真是相当成功呢！开心呀^o^！20.烤模翻面马上桌上铁架上一敲就可轻松脱模囉～！

步骤10:21.放在铁网上待凉。。。温温的食用玛德莲再泡杯热红茶搭配是最好吃的惹！22.最后洒上些许糖粉。。。就完成囉。Voilà！