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黄金樱花虾菜脯蛋【深夜食堂Ｘ鲜食家】
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用料
菜脯50g葱3根蛋3颗樱花虾1把(约5g)盐1/4匙糖1/2匙白胡椒少许芝麻油1茶匙太白粉1茶匙水1.5茶匙
黄金樱花虾菜脯蛋【深夜食堂Ｘ鲜食家】的做法
步骤1:备好所有食材，葱切成葱花，菜脯切末用清水浸泡3-5分钟洗去盐分(以免太咸)挤干多余水分，太白粉加水调好备用
步骤2:将蛋打进大碗里以打蛋器搅拌均匀
步骤3:加入菜脯、葱花、盐、糖、芝麻油、太白粉水继续搅拌均匀
步骤4:取一平底锅，热锅，倒进些许油，将樱花虾均匀撒上以中小火煸香
步骤5:樱花虾煸香稍微变色后随即倒入步骤3的菜脯蛋液(**樱花虾煸炒太久会反苦，有香气后立即倒入蛋液)
步骤6:盖上锅盖以中小火焖煮
步骤7:蛋液定型后，翻面继续煎至两面金黄
步骤8:起锅，香喷喷盛盘^^