用料

1.低筋面粉250克,2.泡打粉10克,3.糖粉25克,4.盐1小撮,5.冰奶油50克,6.冰牛奶100-125克,7.熟香蕉1根

香蕉司康的做法

烤箱预热200度C

将材料1-4过筛入钢盆,尽可能拌匀

冰奶油切成指甲大小,加入粉类,以手指头指尖撮匀撮成如面包粉状

香蕉以叉子压成泥,拌入钢盆内拌匀;冰牛奶徐徐倒入,一边倒一边用叉子拌匀.用叉子将材料聚拢成团于钢盆边.

砧板上洒上手粉,将材料以塑胶切拌刀协助倒到砧板上.手上拍上手粉,将材料塑形成3公分高的平整正或长方型.

利刀拍上手粉,将面团切成4块.放上烤盘,上面刷上牛奶.入已预热好的烤箱烤10到12分钟即可.

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