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用料
大白菜半颗杏鲍菇1支黑木耳1片红萝卜1/2根猪里肌100g蟹腿肉50g鸡蛋2颗开阳10g蒜头3粒谷盛寿喜烧3大匙米酒2大匙盐1小匙白胡椒粉1小匙谷盛寿喜烧1大匙地瓜粉适量
西鲁肉的做法
步骤1:杏鲍菇、红萝卜、黑木耳、猪里肌洗净切丝。
步骤2:大白菜、蟹脚肉洗净汆烫熟，捞起后，煮菜的汤留着当高汤。
步骤3:大白菜、蟹脚肉摆进砂锅中。
步骤4:猪里肌以醃料抓醃5分钟，再拌进地瓜粉，须为干爽状。蛋打散。
步骤5:备一锅油，利用漏杓来炸蛋酥，炸至金黄色捞起。
步骤6:接着将杏鲍菇、红萝卜丝、蒜头放进油锅内炸出香气后，就可以捞起。
步骤7:再把裹了地瓜粉的猪里肌肉放如油锅炸至八分熟，捞起沥干油。
步骤8:再热油锅炒香开阳后，放入黑木耳丝，拌炒一下。
步骤9:倒入高汤，和含谷盛寿喜烧的调味料，煮到滚。
步骤10:把所有食材排进砂锅里，并倒入汤底，盖锅再次煮滚。
步骤11:上桌。