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用料
*面皮：*中筋面粉200g芋头（蒸熟压泥）100g砂糖30g橄榄油15g速发酵母粉3g水75～90ml*芋头馅：*芋头（蒸熟压泥）200g砂糖30～40g奶油20g牛奶30～50ml
芋头包子的做法
步骤1:把面皮部分除了水以外的所有材料混合后，水再慢慢加入揉成一光滑面团，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。（有105面包机者全放入内锅，启动行程30揉面）
步骤2:松弛好的面团分成8等份，塑圆后压扁并杆成圆片。
步骤3:包入适量芋头馅，包捏成三角型，放在蒸纸上。
步骤4:放电锅只插电，不加水不按开关直接以保温方式发酵1小时。（或放密闭空间再放杯热水发酵）
步骤5:蒸锅或电锅外锅放1杯半～2杯的水加热，水滚冒出蒸气后再放入蒸约15分钟即熄火完成。（先开小缝释放蒸汽冷却后再开盖）
步骤6:**芋头馅做法**蒸好的芋头趁热放入食物调理机加入糖，奶油，牛奶后搅拌成绵密的芋头馅即可取用。（有105面包机的直接全部放入内锅，启动行程30即可完成馅料。）