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用料
中筋面粉250克橄榄油60毫升盐半茶匙酵母2茶匙发粉/苏打粉半茶匙水90毫升
自制苏打饼干的做法
步骤1:先用两汤匙水与酵母拌匀，静置十分钟。大碗内将面粉，发粉/苏打粉，盐拌匀
步骤2:下橄榄油及酵母拌匀，逐少加入水，搓成面团（可能不需要用全部水的）在枱上洒面粉，搓面团约6分钟，然后放入涂了一层薄油的碗内，用保鲜纸封口，静置最少一小时，面团会胀大
步骤3:拿出面团，擀成约1/8吋的薄片，切成长约12厘米，阔6厘米的长形
步骤4:用叉在长形的中间刻上分界线
步骤5:再用竹签刻几个孔（像街买的苏打饼般）
步骤6:放在烘焙纸上，用一汤匙橄榄油加一汤匙水拌匀，涂一层在饼干面上，洒少许盐。放入烤箱200度焗10至12分钟，至表面金黄色即成！
步骤7: