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[抹茶一起动手作]抹茶舒芙蕾
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用料
奶油1汤匙低筋面粉1汤匙低筋面粉1／2杯鸡蛋3粒糖3汤匙香草精1/2小匙盐巴少许绿茶粉2汤匙糖(抹烤模用)少许
[抹茶一起动手作]抹茶舒芙蕾的做法
步骤1:将容器刷上奶油。均匀的从低部刷到顶部边缘，这会让舒芙蕾完美的直升。
步骤2:然后，将多余准备的糖覆蓋整个容器。拍掉多余的糖，备用。
步骤3:蛋黄－加入糖再和蛋黄一起拌匀。之后，加入面粉，拌匀。(加入香草精）(译者：推荐香草先生的大溪地香草萃取，让成品有花朵尾韵)
步骤4:在锅里，以小火煮热牛奶，至到有小气泡。然后逐渐将热奶倒入蛋黄面糊，拌匀。再次以低火加热它们至浓稠即可。
步骤5:蛋白－将蛋白打至泡沫状，然后分次加入糖粉，持续打发至硬挺即可。将1/3的蛋白霜和绿茶面糊混合均匀。拌匀后，将所有的绿茶面糊一次性倒入剩余的蛋白霜里，拌匀直到混合为止。
步骤6:将混合面糊倒入容器里。用你的拇指来清洁容器边缘的内侧。
步骤7:放入烤箱里烘烤12-15分钟至到升高为止。
步骤8:最后，撒上糖粉。舒芙蕾必须趁热吃因为这甜点会极速塌的下去。所以今天这食谱的摄影具有挑战性。
步骤9:日本最顶级抹茶庄园，丸久小山园在台贩售http://www.ihergo.com/store/theonematcha同场加映：抹茶提拉米苏http://on.fb.me/1ATKAl1