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用料
去骨鸡腿(小)三只,小黄瓜一条,炸油500cc,低筋面粉1/2碗,地瓜粉1/2碗,面包粉1/4碗,酒两大匙,酱油一大匙,胡椒半大匙,辣油一大匙,鱼露一大匙,柠檬汁一大匙,糖一大匙,味霖一小匙,泰式甜鸡酱一大匙,香菜末两大匙,蒜头末三大匙,辣椒末两大匙,花椒粒一小匙,胡椒粒一小匙
泰式椒麻鸡的做法
1、鸡腿用醃汁醃三小时，放在油炸粉上沾裹，热锅下500cc油，到中温，慢慢的炸鸡腿，中火炸，要起锅前在大火炸，逼油。沥乾，切成小块状。
2、小黄瓜刨丝铺底。放上炸鸡腿，再加入酱汁，就是好吃的泰式椒麻鸡。^^