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用料
芋头一个约400g香菇约半碗虾米(开阳)2大匙芹菜2支火腿丁约半碗酱油1小匙白胡椒粉约1/4小匙蒜酥or红葱酥1~2小匙盐适量米3杯水3杯半
香菇芋头炊饭的做法
步骤1:备齐所有食材~芋头愈皮切丁,虾米.香菇洗净泡水片刻..芹菜洗净切末,火腿切小丁状备用。(泡香菇.虾米的水可滤出备用)
步骤2:起油锅~芋头入锅中炸过..(或用煎的亦可)接着爆香香菇→虾米,再一起拌炒均匀!最后加入酱油.盐.白胡椒再拌炒均匀即可。
步骤3:3杯米洗净放入电子锅中..加入3杯半的水(可用泡香菇or虾米的水)再将炒好的香菇等炒料倒入电锅中和米拌一下即可按下开关烹煮~
步骤4:煮熟后..起锅前再加入芹菜末和蒜酥拌一下..拌均匀即可。(芹菜末亦可用烫熟的碗豆仁.毛豆仁代替!烫熟最后加入拌均匀可以保持颜色翠绿!)