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用料
猪肝薄片150g,太白粉适量,南瓜1/8个,长葱1/2根,腰果(经过干炒)30g,沙拉油1大匙,醃料：大蒜泥1小匙,醃料：生姜1小匙,醃料：盐、胡椒少许,醃料：酒1小匙,综合调味料：咖哩粉1/2大匙,综合调味料：酱油1大匙,综合调味料：砂糖1小匙,综合调味料：味淋1大匙
咖哩炒猪肝南瓜的做法
1、猪肝切成一口大小。烧一锅热水，沸腾后转中火川烫猪肝。起锅后用水充分冲洗，再用厨房纸巾擦干水分。
2、步骤1用醃料醃过再撒上太白粉。取下南瓜的籽和蒂头，切成1cm的薄片。长葱斜切成1.5cm的小段。
3、平底锅加入沙拉油1/2大匙，开中火热锅，加入南瓜拌炒。加入水1大匙（材料份量外），开中火，盖上盖子蒸煎后取出。
4、平底锅加沙拉油1/2大匙，开中火热锅，加入猪肝、长葱，将两面煎至上色。南瓜放回锅内，加入腰果，最后再加入综合调味料拌炒即可。