用料

蛋100g,细砂糖80g,蜂蜜20g,柠檬汁1大匙,柠檬皮末1/2颗,无盐奶油100g,低筋面粉100g,无铝泡打粉1小匙

蜂蜜柠檬玛德莲的做法

1、准备：无盐奶油隔水加热熔化。贝壳模若是会粘，则抹上份量外的奶油，再轻撒一层高筋面粉并抖掉多余的面粉

2、蛋与砂糖用打蛋器拌匀后，再隔水加热至手触摸微温即离火

3、依序加入蜂蜜、柠檬汁、柠檬皮、过筛的低筋面粉、泡打粉末并拌匀，最后再加入融化的无盐奶油搅拌至丝滑后，放置冰箱冷藏一晚

4、烤箱预热200度西。舀取步骤3面糊至贝壳模中至8分满即可，放置烤箱烘烤8~10min即可出炉并脱模

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