用料

猪肉丝50g,红萝卜一截,黑木耳3朵,豆腐一块,冬菇3朵,笋1根,鸭血一块,蛋一颗,白醋一大匙,太白粉少许,白胡椒粉少许,酱油一大匙

酸辣汤的做法

1、所有食材切丝。冬菇先泡水膨胀后切丝，水留着，鸭血用开水烫过后切丝。

2、用一点点油炒猪肉丝与红萝卜，炒到肉丝跟红萝卜变色，加入木耳，香菇，笋继续拌炒。

3、炒到香味出来，倒入泡香菇的水，加一匙酱油，煮滚。

4、用一点点太白粉加水，混合均匀加入汤中。

5、比较容易碎的食材如豆腐与鸭血先下，最后打个蛋花，再用白醋、白胡椒粉调味，用筷子搅均后熄火上桌，喜欢乌醋的人可以酌加一点。

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