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用料
猪绞肉150g马铃薯1颗蒜头4瓣辣椒1只干豆鼓1大匙青葱1只：米酒1大匙辣豆瓣酱1大匙酱油1茶匙糖1茶匙白胡椒粉少许
马铃薯炒肉末的做法
步骤1:马铃薯洗净去皮切小丁，用水冲洗几次后泡水，直至水变清澈，没有白白粉粉的，再捞起沥干。蒜头切末、辣椒切片、青葱切末、豆豉洗净沥干备用。
步骤2:起油锅，先爆香蒜末，再放入绞肉炒散，加入米酒、白胡椒粉翻炒。加入其余调味料和豆鼓拌炒均匀后，再加入马铃薯丁翻炒，盖上锅盖焖煮3～5分钟。
步骤3:起锅前洒上辣椒、葱花拌匀即完成。