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茄子一条,猪绞肉50克,酱油、豆瓣酱以及糖各一匙,蒜末、姜末、葱末以及辣椒末适量
1、热油锅（约160度），将切成长条状的茄子下锅炸一下，大约炸五十秒就可以捞出来沥油
2、另起一锅爆香葱末蒜末、辣椒末以及姜末，加入猪绞肉以及酱油、辣豆瓣酱以及糖充分拌炒至猪绞肉熟透并上色后，加入过油过的茄子，充分拌炒一下即可起锅
