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港式蛋塔[简单食谱]
为您提供港式蛋塔[简单食谱]的菜谱，包括港式蛋塔[简单食谱]的做法,港式蛋塔[简单食谱]的做法步骤,港式蛋塔[简单食谱]怎么做好吃等详细内容。
用料
奶油/牛油125克糖霜55克蛋1颗香草精半茶匙中筋面粉225克沸水225ml糖100克蛋3颗牛奶85ml
港式蛋塔[简单食谱]的做法
步骤1:曲奇塔皮做法：先用搅拌器打发奶油及糖霜，加蛋，香草精拌匀，再筛入面粉
步骤2:再用手将像面包糠的粉粒搓成面团，分成18至20份
步骤3:在蛋塔模内涂一层薄薄的奶油。将一份面团搓圆，放在模具内，再用手指将面团压扁，令面团平均地铺在模具内。用叉在塔皮内插数下
步骤4:蛋浆做法：用沸水与糖拌匀，使糖溶化，把所有材料拌匀，用筛过滤。将蛋浆倒入塔皮内，约九成满便可
步骤5:将蛋塔放入烤箱最底层，用200度c焗10至15分钟，然后转180度c焗至蛋浆表面微微胀起（约1至2分钟）。再打开一半烤箱门（如图般）再焗约10至15分钟，用牙签插入蛋浆，没有蛋液黏着即成！
步骤6:美味的蛋塔！