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用料
无盐奶油120g糖粉80g盐巴1/4t全蛋1个低筋面粉150g无铝泡打粉1/2t燕麦片100g牛奶50cc蔓越莓干50g莱姆酒或白酒适量
ஐ蔓越莓麦片饼干ஐ的做法
步骤1:蔓越莓干加入白酒中浸泡后放冰箱2小时备用。(如果有莱姆酒更好，最好浸泡一天，果干更香，因为临时决定今天来做饼乾，所以浸泡时间短了一点)
步骤2:等蔓越莓浸泡好了，将果干切碎，再将麦片加入牛奶先拌一下。
步骤3:奶油置放室温下软化切小块，加过筛的白糖粉用打蛋器搅拌到软化(不需打发)，再加入盐及全蛋一颗拌匀。
步骤4:低筋面粉、无铝泡打粉过筛加入用刮刀拌匀。
步骤5:再加入泡过酒的蔓越莓果干及麦片拌匀。
步骤6:用手将面团在手中搓成一个小圆型。
步骤7:在烘培纸上用手掌按压成一个圆饼状。(建议压扁一点，容易烤熟也脆)
步骤8:烤箱先预热，180度烤约13~15分钟，烤到饼干变金黄色。烤完在放凉就变脆硬。用这食谱可以做出约45个小饼乾，没马上吃完要放密封罐保存喔~~❤