用料

鲜鱼1尾蒜头12颗米酒2小匙李锦记蒸鱼酱油2大匙香油1大匙姜1段辣椒1根青葱2根

蒜头蒸鱼的做法

步骤1:备料

步骤2:将鱼洗净擦干,鱼身划2~3刀,蒜头一半切碎、姜一半切片一半切丝、葱一根切段一根切丝、辣椒去籽切丝

步骤3:将姜片垫在盘子上,再将鱼放上,1大匙的蒸鱼酱油和2小匙的米洒均匀的淋在鱼身

步骤4:将蒜末、姜片、葱段置鱼身,剩余的蒜头放在旁边

步骤5:起一锅水,滚后将作法4.放入,以大火约蒸7分钟熄火

步骤6:保留蒜末,但姜片及葱段取出不要,将1大匙的蒸鱼酱油均匀的淋在鱼身,放上辣椒丝、姜丝、葱丝,淋上1大匙香油,重新放入锅中,以大火蒸约3~4分钟即可

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