红凤菜猪肉卷佐腐乳芝麻酱

红凤菜1把火锅猪肉片数片嫩姜姜丝适量蒜末1茶匙豆腐乳2块麻油1茶匙糖1茶匙芝麻酱1茶匙酱油1茶匙水1茶匙

步骤1:将调味料先准备好。这次我用的是麻油豆腐乳，但豆腐乳有很多厂牌，咸淡都不一样，所以会影响沾酱的口味，这个部份大家可以自行调整调味料的咸淡。另外，水可以用温水或热水，它会让你在搅匀调味料的时候更容易一些。

步骤2:准备一锅水，煮开后将红凤菜稍微烫一下就捞起，约15秒，不要烫太久，免得菜叶太烂不好卷。

步骤3:选择自己喜欢的火锅肉片部位，将肉片烫熟即可。

步骤4:如果你的肉片油脂比较多，建议可以用5-6片红凤叶包裹肉片，可以降低油腻感。姜丝请选用嫩姜，才不会太辣，也好入口。

步骤5:你可以选择将红凤菜放最外面，或是肉片放最外面，包起来的视觉效果不太一样，最后将姜丝放在最里面，一起卷起来。