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纽约客重乳酪蛋糕无面粉配方
为您提供纽约客重乳酪蛋糕无面粉配方的菜谱，包括纽约客重乳酪蛋糕无面粉配方的做法,纽约客重乳酪蛋糕无面粉配方的做法步骤,纽约客重乳酪蛋糕无面粉配方怎么做好吃等详细内容。
用料
奶油乳酪500g细砂糖120g盐一搓鸡蛋4个柠檬1个香草精(可不加)少许消化饼干120g无盐奶油40g细砂糖适量
纽约客重乳酪蛋糕无面粉配方的做法
步骤1:将奶油乳酪、鸡蛋、无盐奶油恢复室温。饼干底将消化饼干压碎，可依个人加点细砂糖，和奶油搓揉。直到可以捏成像握寿司的感觉。
步骤2:饼干底消化饼干也可用烤熟的塔皮代替，但只需加20g奶油。
步骤3:饼干底铺在模型底部，压紧，放一旁备用。
步骤4:蛋糕体砂糖、盐和1个柠檬皮屑先大致搓揉。
步骤5:蛋糕体奶油乳酪拌软，加入砂糖、盐和柠檬皮屑搅匀。
步骤6:蛋糕体鸡蛋打散，分三次加入奶油乳酪糊中，每次都要等蛋液吃进去才可继续加入。
步骤7:蛋糕体挤1个柠檬汁，加入，香草精依喜好加入几滴，拌匀。
步骤8:面糊倒入饼干底，将模型放入热水中，水深2至3公分，整个放入预热170℃的烤箱，60分钟，下火大上火小。
步骤9:完全冷却后冷藏8小时，之后才可脱模。
步骤10:先用小刀沿模型边缘割一圈，底部可用热毛巾或喷灯加热帮助脱模。