伯爵红茶乳酪蛋糕(减糖少油配方)

消化饼干8片奶油80g奶油乳酪250g砂糖80g低筋面粉20g鸡蛋2颗伯爵茶包3包鲜奶(可用鲜奶油)200g

步骤1:奶油及creamcheese都先放在室温下回软。

步骤2:先做底层，消化饼干压碎后，加入室温下变软的奶油。

步骤3:等消化饼与奶油充分融合后，放到烤模里用汤匙压平。

步骤4:放入预热过的烤箱中，以170度烤10分钟，烤好后拿出放凉备用。

步骤5:接着来做乳酪蛋糕的部分，先把奶油乳酪creamcheese搅拌至乳霜状，分次加入砂糖搅拌均匀。

步骤6:接着放入鸡蛋，加入砂糖后的起司糊已经很柔滑，再加入鸡蛋搅拌后会变得更湿润。这个食谱最棒的地方，就是整颗蛋放入就好，完全不需要打发到手酸。

步骤7:将鲜奶以小火加热(如用鲜奶油会建议隔水加热)，放入伯爵茶包2包。

步骤8:将伯爵鲜奶茶放入起司糊中，再放入筛过的低筋面粉，剩下的茶包剪开，将茶叶颗粒一起放入拌匀。

步骤9:完成的起司糊倒入烤模中，轻敲一下让空气跑出来放入预热过的烤箱，170度烤50~60分钟。

步骤10:烤至用筷子或叉子插进去，拿出来不会沾黏就表示完成。

步骤11:取出放凉，冷却后放入放置冰箱，冰个2~3小时后最为美味。