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用料
黑巧克力14盎司鲜奶油80g牛油适量糖两汤匙花生30g高筋面粉210g蛋一个牛油120g糖110g糖适量
浓郁巧克力派的做法
步骤1:先将面粉筛过后，将牛油和糖先拌在一起，均匀后再加入蛋搅拌
步骤2:将面粉放入上一步骤搅拌均匀，过程中可以加一匙冷水防止干燥，均匀后揉成一个圆盘状，放入冰箱30分钟
步骤3:190度预热烤箱，30分钟后将派皮擀薄，放上派模，放入冰箱让派皮放松20分钟后就可以放入烤箱烤15~25分钟后，放凉糖先用停底锅煮成焦糖后，加入花生搅拌，放上铺有料理纸的盘子上切碎巧克力，隔水加热融化后，加入鲜奶油、牛油、糖搅拌均匀做成甘纳许
步骤4:将甘纳许倒入烤熟的派皮哩，洒上碎花生和可可粉，放入冰箱20分钟就可以吃了