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软绵绵巧克力戚风蛋糕8吋
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用料
鲜奶115c.c.植物油30g低筋面粉60g可可粉（无糖）20g全蛋1个蛋黄5个细砂糖20g蛋白5个柠檬汁1t细砂糖60g
软绵绵巧克力戚风蛋糕8吋的做法
步骤1:材料依照配方秤好。
步骤2:鲜奶、油、细砂糖放入调理盆煮至沸腾。
步骤3:将过筛的粉类倒入，并迅速搅拌制成团且不沾锅即可离火。
步骤4:蛋液分次加入搅拌，每次都要等蛋液吸收才可以加下一次。
步骤5:完成的面糊会呈现三角形缓慢留下。
步骤6:打发蛋白：先把蛋白打出一些粗泡，再加入柠檬汁及砂糖（分三次）。
步骤7:打成尾端立挺的蛋白霜。先取1/3蛋白霜与面糊搅拌均匀，再把全部蛋白霜倒入混和均匀。
步骤8:放入八吋中空烤模。160℃，烘烤50分钟。
步骤9:出炉后马上到扣才不会回缩。完全放凉后，用小刀沿着所有边缘刮一圈脱膜。