用料

白虾一磅(454g),凤梨罐头1罐,美乃滋适量,糖适量,盐适量,酒适量

凤梨虾球的做法

1、虾子剥壳，背部划一刀去肠泥，洗净加入醃料静置15分钟。

2、用纸巾将虾子水份擦乾，沾薄薄的太白粉跟地瓜粉。

3、约160度C的油温每只炸约15秒，捞出后放纸巾上沥油。

4、美乃滋加糖拌至想要的甜味。

5、取凤梨罐头中的凤梨，切块铺在盘底。

6、虾球摆盘。

7、取一小塑胶袋把拌好的美乃滋倒入，底部剪一小洞，挤出线条在摆好的虾球上，完成。

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