低卡版-奶油炖鸡肉鲜蔬

鸡肉一块马铃薯一颗红萝卜2/3条花椰菜一颗蘑菇半盒盐适量白酒一大匙百里香叶1/2小匙迷迭香叶1/2小匙黑胡椒粉一小匙橄榄油一小匙面粉一小匙奶油约两大匙月桂叶两片面粉四大匙

步骤1:鸡胸肉切块后，放入迷迭香、百里香、黑胡椒粉与橄榄油搅拌均匀醃渍备用(加橄榄油进去醃渍是因为鸡胸肉几乎没有油份，加点橄榄油进去醃渍肉会比较滑嫩)

步骤2:红萝卜去皮切滚刀块备用

步骤3:马铃薯去皮切滚刀块备用

步骤4:蘑菇洗净大颗切成1/4，小颗切1/2备用

步骤5:花椰菜洗净后切成小朵备用

步骤6:取一锅，放入清水或高汤，先放红萝卜块、蘑菇与马铃薯块进去煮(一方面这些蔬菜需要比较长时间的炖煮，另一方面这样刚好顺便熬蔬菜高汤)

步骤7:醃渍好的鸡肉洒点面粉(约一大匙)与一小匙的盐，拌匀(加面粉是为了在鸡肉表面上形成保护膜，避免肉过老也可以锁住肉汁。盐最后加是因为盐会让肉变硬，所以最后再加)

步骤8:取一锅，加点橄榄油加热后放入鸡肉煎至表面变色后取出备用(鸡胸肉怕老，所以表面煎至变色后便可取出备用)

步骤9:原锅加入奶油，开小火融化奶油后放入月桂叶

步骤10:奶油都融化完后，慢慢小批加入面粉拌炒至奶油都被面粉吸收

步骤11:面粉炒完后，加入刚刚煮蔬菜的高汤，一匙一匙慢慢加，慢慢将炒好的面粉融化成滑顺的白酱(基本上白酱要用牛奶来融化，但我想蔬菜高汤热量比较低也比较没那么腻)

步骤12:在做白酱的同时，也把炒好的鸡肉与花椰菜放进去蔬菜高汤里煮

步骤13:白酱做好后，将白酱慢慢融入汤里(记得白酱要融的稀一点，这样比较好在汤里融化。如果面粉没有融化完就直接放进去汤里面，会变成面疙瘩)

步骤14:慢慢搅拌汤匙使白酱完全融化在汤里

步骤15:汤变浓稠后，加点盐调味，营养又美味的CreamStew就上桌囉~