用料

鲑鱼头半个,盐渍柠檬汁一大匙,胡椒少许,米酒一小匙

盐渍柠檬烤鲑鱼头的做法

1、盐渍柠檬的汁、胡椒、米酒均匀地抹上整个鱼头(若没有盐渍柠檬，可用盐代替)，盖上保鲜膜，放置10～20分钟（台湾天气热，最好置入冰箱)

2、放在烤盘上（皮朝下，肉朝上），以“烧烤/盐烤鲑鱼”烹调。取出后，将鱼头翻面，皮朝上，进烤箱，以“手动/烧烤”，再烤5-10分钟。

3、盛盘，切片柠檬附在盘上

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