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用料
鸡胸肉90g(切丁)红/黄椒少许(切丝)菇类少许(切片)九层塔少许大蒜/洋葱少许(切丁)butter/鲜奶油少许斜管面100g橄榄油少许黑胡椒/盐巴少许1/3盒
青酱彩椒鸡肉斜管面的做法
步骤1:备料:所有食材须先备齐并处理(切丁.切末..)完成备用.元素.九层塔青酱从冷冻库取出,可先分成3等份,并取出1份来解冻退冰.
步骤2:煮面:先备煮面锅煮斜管面.水滚后放入面条,加入盐巴少许,设定煮7分钟(煮面时间依所取面条包装上煮面时间再减少2分钟).
步骤3:爆香:煮面同时,另备平底锅加热后,倒入橄榄油,加入洋葱丁及大蒜末略炒爆香.
步骤4:炒料:接着放入红.黄椒及鸡肉丁翻炒一下,加入黑胡椒及盐巴少许调味.到入开水少许至煮滚(注意鸡肉熟度,此时鸡肉变色但未全熟).
步骤5:入酱:水滚时倒入元素.九层塔青酱以中火翻炒均匀.(此时注意斜管面煮好了没?如果没好,可先转微火等待面条煮好).
步骤6:下面条:之后即可倒入刚煮好的斜管面一同翻炒,煮至汤汁入味或汤汁快收干,试试面条Q度及味道,如果OK即可盛盘上桌了!
步骤7:摆盘:煮好的斜管面直接倒入好看的面盘,不需特别摆盘,只要再洒上起司粉或绿色义式香料(巴西利),就能创造美味视觉效果.
步骤8:元素.九层塔青酱为冷冻保存.每盒装为2~3人份.建议要料理时可先取出切成3等份,不用的部分随即放回冷冻冰存喔!(开封之后请迅速使用完毕).