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鸡丝蛋皮花寿司♣创意手卷
为您提供鸡丝蛋皮花寿司♣创意手卷的菜谱，包括鸡丝蛋皮花寿司♣创意手卷的做法,鸡丝蛋皮花寿司♣创意手卷的做法步骤,鸡丝蛋皮花寿司♣创意手卷怎么做好吃等详细内容。
用料
小黄瓜适量胡萝卜适量鲑鱼香松适量鸡胸肉400克酱油2汤匙味淋1汤匙清酒1汤匙鸡蛋3个鲣鱼粉1/4茶匙细砂糖1茶匙酱油1茶匙盐少许玉米粉少许糙米熟饭400克白米醋3大匙细砂糖2大匙
鸡丝蛋皮花寿司♣创意手卷的做法
步骤1:小黄瓜与胡萝卜先用盐抓一下,进冰箱冷藏备用。另外烧一锅滚水,放入鸡胸肉加盖煮8~10分钟,拿出来放凉备用。取一搅拌盆,打入鸡蛋,加入酱油,鲣鱼粉,砂糖,盐和玉米粉,即成蛋液
步骤2:用小火热锅,加一点油,倒入约2~3大匙的蛋液,等表面都凝固了,就可以再翻面煎约30秒
步骤3:制作照烧酱:把酱油,味醂,清酒倒入小锅里加热,尝一下味道，把煮熟的鸡胸肉撕成肉丝,加入照烧酱拌一下即可。
步骤4:把冰箱的小黄瓜和胡萝卜拿出来,倒掉盐水,如果太咸可以用水冲一下在竹廉上铺一张保鲜膜，然后铺上一张甜蛋皮，叠上一层糙米醋饭，撒上鲑鱼香松，再铺上一张保鲜膜，接着翻过来让蛋皮面朝上。
步骤5:去除蛋皮面的保鲜膜后，就可以开始放上盐醃过小黄瓜、胡萝卜、照烧鸡肉丝。
步骤6:用竹帘压紧寿司卷起来，不要把保鲜膜也卷进寿司里唷~它要在外层帮助寿司定型。
步骤7:将刀子沾湿，连同保鲜膜一起切片，吃的时候再去除保鲜膜，也可以确保寿司保持湿润唷。