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砂锅鱼头【淬酿节气食谱】
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用料
鲢鱼头半个大白菜中型1颗干香菇6朶(泡水)芋头中型1颗鱼板适量青蒜2~3根红萝卜片适量淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼5大匙白胡椒粉适量开水适量
砂锅鱼头【淬酿节气食谱】的做法
步骤1:所有材料
步骤2:将鱼头洗净擦乾，淋上少许米酒略醃10分钟，沾上少许太白粉。芋头去皮切块，放入平底锅用3大匙油煎至表面焦香取出，原锅放入鱼头煎香取出。
步骤3:取砂锅底部放入大白菜、香菇、青蒜白、鱼板、红萝卜、芋头块，上头放上煎过鱼头，加入开水、淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼，开中大火烧开后转小火盖上锅盖闷煮15分钟，起锅前洒上青蒜苗与胡椒粉即完成。