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用料
农家瑞初榨有机橄榄油适量,黑毛猪排骨200公克,蛋白半颗,蕃茄半颗,青椒半颗,洋葱半颗,蒜头3粒,辣椒4支,蕃茄酱3大匙,糖2大匙,醋(白、黑醋)各1大匙,凤梨1/4罐,地瓜粉80公克,太白粉半汤匙,盐少许
糖醋排骨的做法
1、青椒、番茄、以滚刀切斜片，洋葱切片，罐头凤梨切四小块连同汤汁备用。
2、蒜头拍扁剁碎，辣椒切片备用。
3、2X3大小的排骨，加入少许水、盐巴、蛋白、酱油抓醃备用。
4、起油锅预备，醃好的排骨裹地瓜粉，入160℃~180℃油锅，开中火炸约2分半。
5、蕃茄酱、凤梨汁、糖、黑醋、白醋、太白粉、盐调成一碗酱料备用。
6、洋葱、青椒入炸排骨油锅一起过油。
7、起油锅爆香蒜头、辣椒、葱段，加入凤梨片、蕃茄略炒，倒入酱料煮滚，接着将排骨、青椒、洋葱入锅翻炒均匀即可上桌。