用料

鸡腿2支姜数片葱2支八角1粒甘草1片草果1颗月桂叶1片桂枝1小撮酱油3大匙甜面酱3大匙冰糖半碗米酒1大匙水3大匙

冰糖酱鸡腿的做法

步骤1:准备好材料,葱切段,姜切片备用

步骤2:鸡腿川烫去血水后冲冷水备用

步骤3:起油锅爆香姜片葱段后,加入冰糖煮至融化(火要小,不然会烧焦)

步骤4:加入甜面酱略炒,再加酱油米酒后,这时糖会结成一块块,加水3大匙及中药材,煮到糖融化之后,放入鸡腿,盖上锅盖小火闷烧15分钟

步骤5:将鸡腿翻面再烧15分钟

步骤6:接着再翻面,开中火慢慢收酱汁,不时舀起酱汁淋在鸡腿上

步骤7:等到酱汁变成浓稠状就可以捞起鸡腿啦~~酱汁滤渣之后拿来淋白饭,咸甜交融、香气十足哦~~

---

---