神奇无水料理-苹果炖牛腱

牛腱两条约800g小苹果8颗盐少许胡椒少许

步骤1:苹果8颗+牛腱2条+厚实炖锅(铸铁锅,陶锅..)

步骤2:苹果削皮去核,切块后平铺在锅底,叠约2-3层;加上盐少许(2-3小匙即可)

步骤3:牛腱切半后,在热锅上煎过,封住肉汁后,放在苹果上

步骤4:先用中火将锅子加热,转小火后盖起来炖煮;苹果会开始出水

步骤5:这是炖约2小时后的状况,可以看到已经有苹果汁;小心不要让牛腱贴到锅底,如果觉得汁不够多,可以加一点白酒或水

步骤6:炖煮4-5小时,牛腱已经变得非常软烂

步骤7:配上面包,滴上少许巴萨米克醋;就是好吃的主菜喔

步骤8:同场加映,如果吃不完,可以加上咖哩粉或咖哩块煮成咖哩牛肉;