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抹茶蔓越莓贝果Bagel
为您提供抹茶蔓越莓贝果Bagel的菜谱，包括抹茶蔓越莓贝果Bagel的做法,抹茶蔓越莓贝果Bagel的做法步骤,抹茶蔓越莓贝果Bagel怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉175g,低筋面粉25g,抹茶粉1t,速发酵母粉1/2t,海盐1/2t,水120c.c,糖35g,无盐奶油15c.c,蔓越莓干30g,水1200c.c,糖3T,蜂蜜3T
抹茶蔓越莓贝果Bagel的做法
1、将A材料(除了奶油以外)入钢盆中，用手揉成团，再加入奶油揉成一个表面光滑的面团
2、再拌入B揉匀，整成圆形，放入钢盆中并盖上保鲜膜，室温发酵45分钟，再将面团分割成4等分，整成圆型，发酵15分钟
3、桌上洒些手粉，取出后，光滑面朝上，抹些手粉，由中间往上、下各杆1次，翻面后再杆一次，由左往右卷起，接口处朝上，轻压密合，再杆一次，卷成长条状，接口处轻压密合
4、长条状的一缘压平，另一头压在上方，整成甜甜圈状，发酵30分钟
5、将C煮滚，贝果面团至于水中正面煮20秒，翻面再煮20秒，置于烤盘上，200/200烤10分钟，转盘150/150烤5分钟