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红烧炖肉干拌面『五木拉面』
为您提供红烧炖肉干拌面『五木拉面』的菜谱，包括红烧炖肉干拌面『五木拉面』的做法,红烧炖肉干拌面『五木拉面』的做法步骤,红烧炖肉干拌面『五木拉面』怎么做好吃等详细内容。
用料
五木关东细面4小捆控肉材料适量三层肉1片猪尾巴2只猪皮1片酱油3匙糖3匙米酒3匙可乐300cc胡椒粉1匙
红烧炖肉干拌面『五木拉面』的做法
步骤1:不用油，热锅后直接把三层肉，猪皮跟猪尾巴煎到表面金黄，这样的做法三层肉的油脂会自己煎出，如果觉得太油还可以把油捞出，避免吃过多油脂！（加入猪皮跟猪尾巴都是增加胶质，让煮出来的红烧酱汁可以更浓稠）
步骤2:锅里加入酱料卤煮，我这里多放了可乐替代一部份的清水，这样皮的部份会更Ｑ弹，对喜欢吃猪皮的朋友可以试看看这样的方式！口感很好喔。
步骤3:小火卤制约一小时，想保留口感，这样的时间就很够囉
步骤4:准备五木关东细面4束，看家里人口，一人约吃1束，食量大的可以增加一些
步骤5:滚水里放入一匙盐跟红葱酥，让面条在烫的过程就可以吸收香气跟咸味，帮助入味！
步骤6:面条拌入红烧酱，表面撒适量油葱酥提香
步骤7:充满古早怀念滋味的一餐完成