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去骨鸡腿1支,葱3根,老姜1小块,嫩姜6片,盐适量,米酒1/5杯,苦茶油4/10杯
1、葱1根切段、2根切末、老姜切片、嫩姜切末备用。
2、将鸡腿抹上盐，加入米酒、老姜、葱段，放入电锅蒸熟（外锅1杯水）取出后切块盛盘。
3、把葱末及姜末放于碗中，取锅烧热油淋上，加上少许作法2蒸肉的汤汁与盐便是葱油，回淋于作法2的鸡肉上即可。
