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免蒸/烤～绵滑抹茶鸡蛋布丁（吉利丁配方）
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用料
蛋黄2颗细砂糖30g全脂牛奶220g无糖静冈抹茶粉4g吉利丁片3g蜜红豆适量
免蒸/烤～绵滑抹茶鸡蛋布丁（吉利丁配方）的做法
步骤1:吉利丁片以适量冰水泡软（能盖过吉利丁片即可），约5~6分钟。
步骤2:蛋黄+细砂糖拌匀。
步骤3:倒入牛奶、过筛后的抹茶粉混合。
步骤4:以小火一边加热一边不停搅拌，直到砂糖、抹茶粉溶解，表面有许多小泡泡，即可关火。
步骤5:泡软的吉利丁片捞起沥乾，放入加热好的(4)中搅拌至吉利丁片完全融化。
步骤6:过筛2次后，平均倒入容器中，待凉后入冰箱冷藏约5~6小时，凝固定型。
步骤7:蛋黄只要煮至约65~70度C就熟了，记得用小火慢煮一边搅拌即可，不需煮到沸腾以免变成蛋花。煮好的布丁液应该很容易过筛、滤出杂质，若是过筛时觉得流动缓慢，那就是火大太导致蛋黄有点凝固了喔！