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用料
冷冻蔓越莓1/2杯寒天4克牛奶100cc糖适量冷水200cc热水200cc新鲜薄荷叶适量【奶昔材料】冷冻蔓越莓1/2杯冰牛奶200cc糖适量
春夏缤纷甜品的做法
步骤1:可以事先前晚做好寒天放入冰箱内，隔天再使用。把4克的寒天事先用热水泡软，再放上炉火煮化寒天，至寒天化到看不见，要边煮边搅拌。
步骤2:再放入沙糖煮化，也要边搅拌以免焦化。
步骤3:把1/2杯的蔓越莓果粒和砂糖加200cc的冷水，用果汁机打碎，把100cc的果汁事先用滤网过滤果汁（融化的寒天要放最少），剩余的100cc的果汁，（融化的寒天要增多）备用。
步骤4:另外两个口味分别是，牛奶（融化的寒天要放比没有过滤的果汁多）和剩余的融化的寒天（因为没有放果汁或其他的水份）。
步骤5:过滤的果汁水份最多，呈现软嫩果冻->没有过滤的果汁，呈现软Ｑ口感->牛奶口味，呈现脆Ｑ口感->最后原味砂糖口味是最硬的口感。
步骤6:最后摆入漂亮的杯中，再到入加入牛奶的蔓越莓奶昔，最后摆放新鲜薄荷叶，增添香气和颜色。