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豚肉卷佐清食百香醋-『家乐福厨神大赛』
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用料
里肌肉1片红甜椒1/4颗黄甜椒1/4颗鸿禧菇30克百香果1颗洋葱1/4颗凤梨醋3大匙蒜头3办义大利香料适量橄榄油适量盐适量胡椒粉适量花椰菜适量
豚肉卷佐清食百香醋-『家乐福厨神大赛』的做法
步骤1:里肌肉切厚片再使用肉锤拍打肉片,可增加肉片的面积与细薄度,再用(盐.胡椒粉太白粉.橄榄油)帮肉片马杀鸡2分钟
步骤2:红甜椒与黄甜椒切丝备用
步骤3:鸿禧菇洗净切掉尾部
步骤4:蒜头切碎
步骤5:锅中放入橄榄油,热锅,放入蒜头碎爆香,放入红黄甜椒丝与鸿禧菇,炒熟
步骤6:将炒好的馅料用猪肉片卷起来,收口的地方抹上太白粉水(太白粉水要浓一点)
步骤7:将猪肉卷放入锅中小火慢煎(表面焦黄)
步骤8:烧开一锅水,放入少许的盐与橄榄油,将花椰菜烫熟
步骤9:将百香果的果肉取出
步骤10:洋葱切碎
步骤11:百香果果肉,洋葱碎,蒜头碎,盐,胡椒粉,凤梨醋(3大匙),橄榄油(1大匙)放入碗中缴半均匀
步骤12:将猪肉卷切适当大小与花椰菜摆入盘中,淋上百香果油醋酱