用料

白虾12只,蛤蛎100公克,中卷50公克,美白菇150公克,牛番茄1颗,油面250公克,香茅25公克,柠檬叶4片,南姜25公克,香菜25公克,柠檬1颗,泰式酸辣酱50公克,鱼露25公克,糖35公克

泰式酸辣面的做法

1、中卷切条、柠檬切对半挤出汁、香菜切末备用

2、将高汤烧热后，加入香茅、柠檬叶、南姜、番茄块、草菇、美白菇、蛤蜊熬煮

3、加入鱼露、泰式酸辣酱煮滚，再加入白虾煮入味

4、以捞勺盛豆腐面入锅中略汆烫后捞起盛入成品碗备用

5、原锅，加入椰浆、柠檬汁拌匀

6、起锅盛入成品盘，撒上香菜末即可完成

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