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用料
中筋面粉600g水340ml砂糖30g速发酵母粉6g植物油15g盐1/4小匙葱花100g盐1/2小匙香油2小匙
香葱花卷的做法
步骤1:将所有食材拌匀，揉成光滑面团，表面喷少许水，盖上盆子休息10分钟
步骤2:将醒过的面团㨴成长方型薄片，用刷子刷少许香油
步骤3:将葱花馅拌匀，撒满面皮
步骤4:由长边往1/3处内折，在刷一层薄香油
步骤5:再折过另一1/3处，并用手稍微压紧实些
步骤6:先对切，再各分切8等份
步骤7:每2片叠在一起
步骤8:用筷子从中心处压下
步骤9:左右手各拉一边，往两边慢慢拉长
步骤10:左手拿筷子由中间撑起，右手捏住另一头卷成螺旋状，再将两头密合
步骤11:垫好馒头纸后，放蒸笼里发酵约40分钟至约2倍大蒸笼盖留一小缝，水滚后中大火蒸12分钟
步骤12:熄火后，等2分钟后再取出花卷即可