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用料
高丽菜叶4片青葱（或韭菜）4支红萝卜(切块）1/2个马铃薯（切块）1/2个绿花椰菜(切小朵）数小朵猪绞肉200克洋葱末40克酱油2小匙米酒1小匙盐1/4小匙蕃茄膏2-3大匙月桂叶2片水或高汤250毫升盐适量黑胡椒少许
茄汁高丽菜卷的做法
步骤1:将高丽菜叶和青葱放入滚水中烫软，捞出放凉备用
步骤2:将内馅所有材料和匀
步骤3:将高丽菜叶摊平，切掉硬梗的部份，在叶面1/3处放上约60克的步骤2（高丽菜叶有点破掉没关系，之后卷起来就看不出来了，但如果破洞太大或叶面太小，可用2片高丽菜叶拼在一起）
步骤4:左右两边向内折，再从靠身体的一侧向内卷起
步骤5:用烫软的青葱打结固定
步骤6:在锅中放入蕃茄膏、水和月桂叶，待煮滚后放入高丽菜卷、红萝卜和马铃薯，再用小火炖煮20-25分钟，接着加入绿花椰菜续煮5分钟，最后加入盐和黑胡椒调味即可