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用料
大白菜1/4个干香菇5朵虾米1茶匙扁鱼2~3片辣椒1根红萝卜少许香菜少许薄盐酱油1.5大匙味霖1大匙米酒1大匙鲜味炒手1/2小匙玉米粉水酌量香油ˊ乌醋少许
开阳白菜的做法
步骤1:先准备好所需材料并清洗处理干净ˊ香菇先泡软切丝ˊ虾米先用米酒1大匙浸泡ˊ扁鱼剪小段ˊ红萝卜压小花备用
步骤2:热锅后加入油1大匙ˊ用中小火煸香虾米和扁鱼(也只可选择其中一样即可ˊ欧巴桑比较贪心啦~)
步骤3:接着再加入香菇丝炒出香气
步骤4:然后加入大白菜ˊ红萝卜和辣椒拌炒出甜味
步骤5:加入所有调味及酌量的水ˊ(香油ˊ乌醋除外)大火煮滚后再用中小火闷煮10~15分钟ˊ闷煮至喜好程度时再以玉米粉水勾点薄欠ˊ然后洒上少许香油及乌醋并摆上香菜即可
步骤6:鲜甜味美的开阳白菜就完成囉~
步骤7:比较正统的做法ˊ还会加入蛋酥ˊ味道香气都会更棒ˊ欧巴桑懒得再多洗一个锅ˊ所以省略了ˊ喜欢的赶紧找时间试试看喔。