超怀念三杯鸡三杯蘑菇[爱琳加乡味]

米酒适量酱油适量麻油适量糖少量小鸡腿7只姜少量蒜少量九层塔适量辣椒少量蘑菇适量

步骤1:将材料准备好。

步骤2:倒点米酒川烫鸡腿去杂质。

步骤3:还蛮多杂质的。。

步骤4:准备好麻油，大约是麻油/酱油/米酒=1:1:1，但我个人觉得这样太油，所以麻油有少加一点。

步骤5:倒麻油，小火煸香姜片/蒜片/辣椒，家里有剩的洋葱也可加一点。

步骤6:等老姜片呈干瘪状＆厨房浓浓麻油香后，下鸡腿/蘑菇，倒米酒。

步骤7:倒酱油，倒一点糖提味。

步骤8:大概煮个15分钟，酱汁会变浓稠，鸡腿会从浅色变深色，这时可试下味道，觉得味道够了，就下九层塔叶。

步骤9:稍微煮下九层塔，此时鸡腿已呈现超级漂亮油亮颜色。

步骤10:准备开饭囉！