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泰式椰浆芒果糯米饭

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用料

绿豆仁一小匙椰奶200CC香兰叶(七叶叶)4片糯米一米杯在来米粉1小匙糖25克盐1/8小匙芒果1个豆浆袋1个

泰式椰浆芒果糯米饭的做法

步骤1:糯米洗净后泡水一晚(泡到米一掐就碎)我是用大同电锅附赠的蒸盘,外锅放3杯水,再把蒸盘放上去

步骤2:把水沥干后用豆浆袋装起来隔水蒸熟

步骤3:把四片的香兰叶一起打结,如图右

步骤4:椰浆加水和香兰叶煮滚,再用小火煮到香兰叶味道出来后加25克白糖和1/8小匙盐待糖和盐溶解

步骤5:蒸好的糯米拌入5.,我加了8大匙进去拌,再把糯米饭盖上保鲜膜,让糯米饭充份浸泡进椰浆

步骤6:剩下的5.再加糖和盐做酱汁,味道调好之后,再用在来米粉勾芡,即可完成酱汁芒果去皮切片,糯米饭淋上椰浆,再撒上烤绿豆仁即可


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