用料

马铃薯1颗鸡蛋3颗洋葱4分之1颗盐少许黑胡椒少许

(少油)马铃薯烘蛋的做法

步骤1:先将马铃薯切成4~5mm的厚片，并丢入滚水煮熟后沥干水份，备用。

步骤2:将洋葱切成末，下锅炒香后取出备用。

步骤3:将蛋液(先打散)、洋葱、马铃薯、盐和黑胡椒均匀混合。

步骤4:起油锅，将混合后的蛋液下锅，过程中要不断的把锅底的蛋液往上拨动，直到蛋液凝固不会流动。

步骤5:等到锅中飘出蛋的香味后，利用盘子倒扣的方式来协助将烘蛋翻面；翻面后将蛋煎熟即可。

步骤6:最后在搭配上喜欢的酱料就可以开动了喔！！(我自己喜欢烘蛋配上蜂蜜芥末酱或是番茄酱。)

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