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餐厅级的料理：开心果佐鲑鱼排
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用料
鲑鱼排两片洋菇或蘑菇一碗球茎茴香fennelbulb一个葱一根柠檬一个红洋葱一个巴西里叶一把根芹菜（celeriac）半个开心果一大匙法式酸奶适量黑芝麻、香芹粉和孜然粉适量
餐厅级的料理：开心果佐鲑鱼排的做法
步骤1:将所有的材料切成小块、葱切成花、柠檬削皮（皮要切成粉状、肉则切成四块）、开心果敲碎
步骤2:以中火热锅，倒入两小匙橄榄油，快炒磨菇（别忘了加盐和胡椒粉调味），然后起锅放在碗中
步骤3:在锅中放入球茎茴香、葱和红洋葱，一边炒一边挤入柠檬汁，煮熟以后稍微用盐调味一下
步骤4:将鲑鱼排拍乾，用中火煎到两面酥脆金黄（各约5分钟），然后放在盘子上保温
步骤5:将酸奶、一半的巴西里叶和少许柠檬汁加入炒好的蘑菇中搅拌均匀
步骤6:在盘中依序摆上鲑鱼排、蘑菇沙拉，最后洒上开心果和剩下的巴西里叶，就完成这道餐厅级的料理了！