伯爵奶酪VS苹果晶冻【简单易学】

伯爵茶茶包2包热牛奶220g动物性鲜奶油200g冰糖35g吉利丁6g香草酒10g苹果150g冰糖30g开水130g吉利丁2.5g香草酒5g

步骤1:吉利丁片直接以冷水泡至软化，大约泡5分钟左右就能让吉利丁片完全软化。

步骤2:.苹果切成丁状，泡盐水，加冰糖和开水和香草酒搅拌均匀，加热至沸腾，煮至完全变软后即熄火，降温到60度，放入挤干水分的吉利丁片加入搅拌至溶解，放凉，装到容器中2分满备用放入冰箱冷藏至凝固。

步骤3:用锅子倒入鲜奶油、牛奶及香草酒，加细砂糖用小火加温到90度停火，将伯爵茶茶包放入静置约3分钟备用。降温到60度，吉利丁片挤干水分加入搅拌至溶解，放凉，装到容器中，放入冰箱冷藏至凝固。