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免揉香草牛奶面包,超简单!!

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用料

中筋或高筋面粉5杯酵母粉7克/1包砂糖1小匙盐1小匙温牛奶440ml橄榄油1大匙综合香草依个人喜好适量

免揉香草牛奶面包,超简单!!的做法

步骤1:温牛奶加入糖和酵母粉拌匀融化

步骤2:均匀搅拌面粉、盐和综合香草

步骤3:在牛奶酵母中加入橄榄油拌匀。

步骤4:倒入牛奶酵母液后,均匀搅拌成面团

步骤5:让面团在室温发酵8小时以上,放进冰箱再低温发酵8小时。(面团会长到2-3倍大,所以容器要有足够的空间让他长大喔!)

步骤6:准备足够的手粉在工作台、一个适大的烤盘跟烤盘纸。拿出一半的面团,整型成长条形,放在烤盘上,用一张抹油的保鲜膜覆蓋进行二次发酵1小时(室温)

步骤7:在发好的面包面团上切几道浅纹

步骤8:预热烤箱450°F,放一个大烤盘装满水在烤箱底层。用锡箔纸覆蓋,烤20分钟后,打开锡箔纸再烤约10分钟,或到表面金黄。

步骤9:确认面包内部温度有达到约200°F就是烤熟囉!!

步骤10:移到烤架上放凉,再切片就可以吃外壳脆、内Q香的欧式面包了!!


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