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软Q蛋饼(免揉,免醒面皮)
为您提供软Q蛋饼(免揉,免醒面皮)的菜谱,包括软Q蛋饼(免揉,免醒面皮)的做法,软Q蛋饼(免揉,免醒面皮)的做法步骤,软Q蛋饼(免揉,免醒面皮)怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋/每份蛋饼1颗蛋1颗水300g中筋面粉200g盐巴1/8小匙玉米粉1/2小匙葱粒50g
软Q蛋饼(免揉,免醒面皮)的做法
步骤1:制作面糊:1.1颗蛋先打散。2.加入水搅拌。3.加入面粉,盐巴及玉米粉。4.加入葱粒,用打蛋器,全部混合均匀,成为水状面糊。
步骤2:制作面皮:1.锅热,加点油,下1~2汤瓢的面糊。面糊要先搅拌ㄧ下。2.将锅子拿起,转动ㄧ圈,让面糊均匀散布呈圆形。3.煎到ㄧ面8~9分熟,换面。4.煎好后,将面皮先盛起。※每次煎时,先搅拌面糊,比较均匀。若觉得水不够,再加ㄧ大汤瓢水进去。
步骤3:制作蛋饼:1.锅热,下1颗打散的蛋,转动锅子,让蛋液呈圆形。2.盖上ㄧ片面皮。3.加点番茄酱或酱油膏。4.分三折,将蛋饼卷起。煎到你想要的金黄程度。
步骤4:将蛋饼放到鉆板切ㄧ切,即可享用软Q的蛋饼早餐喔~~^^